Под определение «фастфуд» попадают: пицца, гамбургеры и чизбургеры, наггетсы, жареный картофель, шаурма, чебуреки, лапша и пюре быстрого приготовления, снеки (чипсы и сухарики и т. д.). Главный принцип фастфуда — быстрота приготовления и поедания. Следовательно, такие блюда попадают нам в тарелку после обжарки на сковороде или во фритюре. Этот нехитрый способ готовки превращает в холестериновое чудовище даже диетическую куриную грудку. Несмотря на массу вредных компонентов, именно таким перекусам отдают предпочтение молодые люди, а дети такую еду просто обожают. В состав продуктов входит большое количество пищевых добавок, которые отвечают за вкусовые качества, но при этом способны оказать негативное влияние на состояние организма.
Давайте разберемся.
Если человек употребляет в пищу фастфуд 1-2 раза в месяц, никаких серьезных осложнений не произойдет. Но, если фастфуд является основой рациона, то его негативное воздействие неминуемо скажется на самочувствии. Перенасыщенные жирами продукты имеют высокую калорийность и приводят к ряду заболеваний. Среди последствий употребления фастфуда — лишний вес и ожирение, повышение уровня сахара и холестерина в крови, гипертония, камни в желчном пузыре, проблемы с почками, атеросклероз, заболевания печени и поджелудочной железы, кариес, язвы и гастриты. Намного лучше и полезнее заменить, например, чебурек или чипсы, фруктами и овощами, которые богаты клетчаткой и витаминами. Так, одно яблоко послужит отличным перекусом, способным восполнить недостаток витаминов С и Е, которые являются лучшими антиоксидантами.
Нет ничего полезнее домашней пищи. Употребляйте больше овощей и фруктов, старайтесь отказываться от калорийной и жирной пищи, не превышайте дневную калорийность рациона. Только так вы сможете сохранить фигуру и здоровье.
Ирина Кириллова
врач-гастроэнтеролог
БУ ХМАО-Югры «Няганская городская поликлиника»