Секрет нежного и сочного шашлыка не всегда кроется в мясе или правильно выбранном маринаде. Шеф-повар рассказал, что поможет приготовить идеальный шашлык, сообщает ИА DEITA.RU.
Майские праздники – длительный период отдыха, который у многих связан с дачными хлопотами и приятным их завершением – застольем, частым угощением на котором бывают шашлыки. Для приготовления идеального шашлыка нужно правильно выбрать мясо, затем желательно подобрать не только эффективный и вкусный, но и полезный маринад. Например, диетолог Елена Соломатина в беседе с изданием «News» рассказала, что для приготовления полезного маринада для шашлыка желательно использовать натуральные ингредиенты: лук, кислые ягоды и фрукты, например.
Секрет приготовления идеального шашлыка кроется не только в продуктовых компонентах. Шеф-повар Максим Трофимов рассказал, что нужно подобрать ещё и правильные дрова и уголь. Он рекомендует использовать берёзовые и дубовые дрова – именно они дают больше всего жара. А выбирая уголь, обратить внимание следует на крупные куски.
«Чем крупнее уголь, тем больше кислорода и больше шансов, что вы быстрее разожжете свой мангал», – слова шеф-повара приводит издание «Мослента».
Автор: Софья Корф
Источник: deita.ru