Свинина гармошка с сыром и помидорами – просто идеальное блюдо для праздничного стола, выглядит аппетитно и оригинально.
В качестве начинки для гармошки можно использовать грибы, помидоры, картофель, сладкий перец, сыр. Получается очень вкусно, а усилий затрачивается минимум. Чтобы мясо получилось максимально сочным, лучше в духовке готовить его в фольге.
Ингредиенты:
- 600 г свиной отбивной;
- 1 небольшой помидор;
- 70 г твердого сыра;
- 1,5 ч. л. горчицы;
- ¼ ч. л. соли;
- 1/5 ч. л. специй.
Как приготовить сочную свинину-гармошку в духовке
Охлажденный или размороженный кусочек свиной отбивной помойте и удалите с помощью салфеток лишнюю влагу, обрежьте все лишнее.
Сделайте разрезы острым ножом, не прорезая мясо до самого конца. Разрезы нужно делать через каждый сантиметр.
Переложите свинину на фольгу, в которой блюдо будет запекаться. Посолите мясо и присыпьте специями.
Со всех сторон смажьте свинину горчицей – она размягчит волокна и мясо получится более нежным, сочным.
Свежий помидор помойте и нарежьте тонкими кружочками. Поместите их в разрезы балыка.
Заверните свинину в фольгу и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку. Запекайте минут 20.
Пока запекается мясо, натрите на терке твердый сыр. Через 20 минут разверните фольгу и присыпьте мясо твердым сыром. Оставьте еще на 5-7 минут.
Подавать мясо можно целым куском или нарезанным на тонкие ломтики. К мясу подайте овощи, свежую зелень, соленья.
Приятного аппетита!
Предлагаем вам интересный рецепт отбивных из свинины с ананасами и сыром.