Собирать грибы необходимо вдали от дорог, магистралей. Основной причиной отравлений является незнание населением отличительных особенностей и внешнего вида съедобных и ядовитых грибов, нарушение правил предварительной обработки и технологии их приготовления. Грибы могут быть источником ботулизма, возбудитель которого в виде спор содержится главным образом в почве. Чтобы избежать заболевания важно очень тщательно очищать и промывать от земли, предназначенные для консервирования грибы. Не стоит пробовать на вкус грибы в сыром виде, перед употреблением их необходимо поддать термической обработке. Для правильной перевозки грибов рекомендовано использовать плетеные корзины, содержание в полиэтиленовых пакетах недопустимо.
При появлении первых признаков отравления грибами: общая слабость, тошнота, боли в животе, рвота- следует незамедлительно обращаться за медицинской помощью и не заниматься самолечением.