Друзья, предлагаю вам сделать необычный муссовый торт «Ящик с мандаринами» на Новый 2021 год. Этот десерт – воздушный, с освежающей цитрусовой ноткой и легкой кислинкой – точно будет пользоваться спросом на праздничном столе. Давно собиралась сделать этот рецепт с фото, потому что у меня семья и гости всегда в восторге от него.
Для торта понадобятся жирный творог и сметана. Для яркого цвета и мандариновой структуры используйте оранжевую кокосовую стружку, которую можно купить в магазине или покрасить самостоятельно пищевыми красителями. Также понадобится силиконовая форма «Пузыри» с размерами 21х21х7 см.
Ингредиенты:
- вафли – 15 шт.;
- творог – 250 г;
- апельсиновый сок – 200 мл;
- сметана – 2,5-3 ст. л.;
- желатин – 15 г;
- сахар – 60 г;
- кокосовая стружка – 3 ст. л.;
- мандарины – 2-3 шт.
Как приготовить муссовый торт «Ящик с мандаринами»
В миску для перемешивания выложить творог и сметану.
Влить апельсиновый сок, добавить сахар. Взбить массу блендером до однородности.
Кокосовую стружку смолоть в кофемолке до состояния порошка.
Выложить две-три столовые ложки кокосовой стружки в миску.
Желатин замочить в 50 мл холодной кипяченой воды на 15-20 минут, развести на паровой бане. Ввести желатиновый раствор в творожную массу, взбить блендером.
Силиконовую форму смазать растительным маслом без запаха. Половину содержимого миски вылить в форму. Охладить в холодильнике 30 минут.
Один мандарин очистить, разобрать на дольки. Каждую дольку разрезать пополам и выложить на мусс.
Залить оставшуюся массу в форму, затянуть форму пищевой пленкой и оставить в холодильнике на 12 часов.
Торт собирать перед подачей. Пять вафель распустить вдоль на 2 части, уложить их на подложку или поднос.
Муссовый тортик освободить от формы, с аккуратностью переложить на подставку из вафель. По периметру выложить 8 вафель как на фото. Оставшиеся вафли разрезать пополам и установить по углам. На торт уложить чашелистики, мандариновые дольки, веточки и листья мандарина.
Готовый десерт посыпать измельченной кокосовой стружкой и сразу подать к столу.
Торт лучше не хранить.
Если вы любите десерты, которые не нужно запекать, рекомендую также творожный торт без выпечки.
Мне нравится1Не нравится
Источник